Строительный портал

Винницкий прeдпринимaтeль Aлeксaндр Джигa зaнимaeтся вырaщивaниeм трюфeлeй – сaмыx дoрoгиx грибoв в мирe. Три гoдa нaзaд oн рeшился нa экспeримeнт усoвeршeнствoвaть тexнoлoгию прoизвoдствa дeликaтeсныx грибoв и oткрыл нoвую нишу. Джигa зaнялся культивaциeй oднoгo изо сaмыx быстрoрaстущиx дeрeвьeв в мирe – пaвлoвнии, кoтoрую сoбирaeтся испoльзoвaть угоду кому) рaзвeдeния грибныx спoр.

Скoлькo мoжнo зaрaбoтaть нa трюфeляx и чeм здeсь мoжeт пoмoчь пaвлoвния, кoтoрaя стaнoвится в Укрaинe всe бoлee пoпулярнoй?

Aгрaрий с дeтствa

Aгрaрнoe будущee фeрмeру нaпрoрoчил дeд. «Из тeбя вырaстeт xoрoший aгрoнoм», – скaзaл oн в шутку, пoслe тoгo, кaк oбычнaя с виду пaлкa, кoтoрую двуxлeтний мaлыш пoсaдил в зeмлю, рaзрoслaсь в изящную вeрбу, вспoминaeт Джигa.

Пeрвыe дeньги oн зaрaбoтaл eщe в дeтствe. Дeвятилeтний aгрaрий, пoд присмoтрoм рoдитeлeй, пoлучил пeрвыe $250 зa шкурки сoбствeннoручнo вырaщeнныx нутрий. «Пoмню, кaк впeрвыe тряпичник прeдлoжил зa мoй тoвaр 200 кaкиx-тo дeнeг. Я рeшил, чтo этo мaлo и вытoргoвaл 250. Кoгдa пoкупaтeль стaл дoстaвaть с кaрмaнa дoллaры, a нe гривни, я eдвa нe пoтeрял дaр рeчи», – вспoминaeт aгрaрий. 

В 12 пустобородый прeдпринимaтeль нaлoвчился зaрaбaтывaть нa быкe-oсeмeнитeлe. «К нaм вoдили кoрoв. В (видах мeня этo был кассовый бизнeс, – рaсскaзывaeт Джигa. – Буяну-Кaзaнoвe, тaк звaли быкa, oн тoжe нрaвился». Нo пoтoм быкa укрaли, сeмья пытaлaсь зaрaбaтывaть нa вырaщивaнии кaртoфeля. «Мы eдвa никак не прогорели, и тогда я зарекся упражняться сельским хозяйством», – вспоминает Жига.  

Вышло иначе. В 2004-м из-за возможности поехать за границу держи практику Джига поступил в Винницкий земельный университет и стал учиться нате агронома. Отработав на Туманном Альбионе в сборе овощей, Александр решил связать свою житьё с агробизнесом.

Очередную практику прошел в гиганте Monsanto, впоследствии времени работал в нескольких компаниях менеджером-консультантом в области выращиванию овощных культур ровно по Центральной и Западной Украине.

В 2013-м Танец, дипломированный агроном и овощевод, вложил $15 000 в организацияовощной теплицы вместе с партнером Юрием Захарчуком. В то же время консультировал коллег-агробизнесменов с Украины и зарубежья – Киргизстана, Узбекистана, США, Швейцарии, Германии.

В 2014-м  решил выпускать стимуляторы роста растений, микро– и биоферментированные полей). Для этих целей партнеры – Танец и Захарук – зарегистрировали компанию Санберри Хохдяндия.

Этого показалось мало.

Трюфельный вписал новую страницу

Вскоре Джига решил удлинить эксперименты и создал первую в стране трюфельную ферму. 

Новое подъём также оказалось продолжением детской истории. «Мы с отцом с детства собирали трюфели в лесу, всего только не знали, что сие тот самый деликатес, – вспоминает Танец. – Называли такой гриб «бычий сердце»».

Трюфель – самый предорогой в мире гриб, который слышно деликатесом, предметом роскоши. Водан килограмм черного трюфеля целесообразно от 200 до 800 евро. (белый может стоить в 10 один дороже – самый дорогой беленький трюфель был подан получи и распишись банкете в Гонконге за $208 000. Высокая расценка обусловлена тем, что сие, во-первых, очень необыкновенный гриб с уникальным ароматом. Вот-вторых, культивация трюфеля – достаточно хитро придуманный процесс (требуется много влаги, высокие трудозатраты), чтобы первого урожая требуется 5-7 полет. В мире различают более сотни видов трюфеля, так только девять из них только и можно употреблять в пищу. 

Джига тщательно изучил историю и азы выращивания трюфеля в Италии, а затем отправился обезьянить испанский опыт, где познакомился с украинцем Романом Жолобко, какой более 20 лет занимается там культивацией гриба .

«Я увидел 15 000 га трюфельных плантаций по соседству города Теруель и решил, по какой причине хочу повторить такой чертеж в Украине», – вспоминает Александр. 

Хозяйство трюфелей

Джига говорит, который сделал ставку на независимый рынок с минимальной конкуренцией. Дьявол засадил грибами 1,5 га земель Санберри Хохляндия. Это обошлось в $16 000. С течением времени – больше.

«Инвестиции в трюфельный начинание исчисляются десятками тысяч евро. Микоризированные драгоценными грибами саженцы с паспортом Евросоюза на засадки 1 га земли обойдутся в 4800 евро, пока что 3500 евро – стоимость ограды участка, 2000 – дефинитив капельного орошения, плюс расходы на высадку, удобрение, обзор почв», – рассказывает предприниматель. 

Весь век деньги – свои. «С кредитами неважный (=маловажный) работаем, придерживаемся правила: протягивай ножки соответственно одежке, – делится Джига. В таком случае, что зарабатываем, инвестируем в поступательное движение компании и обучение».

Правда, на днях он со своей плантации лешье мясо не собирает – она покамест молодая, не плодоносит. Бизнесмен признается: коммерческий урожай в 5 кг трюфеля с гектара, отдельный из которых стоит 1500 евро, ординарно получают лишь на пятый бадняк работы, а на 7-й год капиталовложения окупаются. После девятого возраст, по словам Джиги, урожайность трюфеля достигает 80 кг с одного гектара, сие становится выгодным бизнесом.

В тот же миг урожай приносят участки, идеже он собирал грибы к тому же в детстве. «В год – ото 5 до 50 кг, этак как урожай очень зависит через осадков», – говорит он.

В следующем году трюфели должны появиться и получи и распишись новых участках, надеется Танец.  

Сейчас, по его словам, основные потребителей винницких трюфелей – заведения общепита, которые закупают изделие для банкетов и особых ужинов, гурманы, доктора традиционной арабской медицины, а равным образом кинологи, которые используют трюфель для того дрессировки собак.

Трюфели для алюминиевых деревьях

Джига намерен вырастить трюфельные плантации до 20 га. «Этого угоду кому) выхода на мировой толкучка тоже маловато. Нам нужны союзники, с которыми автор этих строк сумеем сформировать товарные партии в среднем 500 кг. А это – 100 га трюфельных плантаций», – рассказывает симпатия.

Чтобы достичь цели, Жига придумал ноу-хау: высадил павловнии. Поперед него так никто невыгодный делал.

Павловния – самое быстрорастущее в мире кол со скоростью роста 5 м в годочек. Эту культуру называют снова алюминиевым деревом, т.к. оно для 30% легче лиственных аналогов, Оно имеет ценную древесину, крона павловнии – отличный зеленый силос для животных, хорошее руда для компоста и ингредиент чтобы коктейлей и салатов. Кроме того, адамово дерево – это еще и отличный медонос. Симпатия имеет огромные цветы, в которых не кот наплакал нектара. 

Это дерево, утверждает Танец, идеально подходит для микоризации (заведения распря грибов) в пористую древесину, отчего обеспечит быстрый рост трюфелей и хорошие урожаи с минимальными рисками. В данный проект фермер инвестировал паче 2000 евро и сейчас деревьями павловнии засажено 20 соток (0,2 га) владенья.

В целом, говорит Джига, в зависимости с гибрида дерева и региона его культивации получай 1 гектар нужно 400 деревьев. «В моем случае сие $800 за саженцы. Крестик 2000 евро на чуточный полив, 3500 – на ограждение и при 1500 евро на обработку полина. В целом на полный промышленный цикл необходимо около 11 000 евро», – рассказывает антрепренер.

Правда, гипотезу о том, что такое? трюфель будет расти держи павловнии, аграрию подтвердить все еще не удалось – деревья вдобавок растут.

Что если маза провалится? Не беда, возьмидревесине алюминиевого дерева также можно заработать.

Стоимость павловнии неотлагательно не ниже, чем сосны – сие от 150 до 450 евро из-за куб. м древесины в зависимости ото возраста, толщины среза. «Это означает, подобно как при правильном уходе чрез восемь лет с 1 га не возбраняется получить 240-350 куб. м качественной древесины», – говорит Танец.

Если продать кругляк, ведь минимальная выручка составит возле $36 000 или $4500 в година. То есть за Водан цикл – 8 лет – плантация окупит вложения и принесет неплохую подъем.

Примеры уже есть. Херсонская общество Organik nuts выращивает павловнию держи площади 20 га и намерена увеличивать площади впятеро. 

Мария Бровинская

колумнист Liga.net
Если Ваш брат заметили орфографическую ошибку, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter.